Quand c'est qu'on mange ?

Le savoir bières, c'est l'art d'associer le bon plat à la bonne bière… Voici comment interpréter les informations qui suivent :

Bières
Température de consommation
Avec quoi ça va

Bien entendu, toutes ces indications sont données à titre indicatif… libre à chacun, selon ses goûts, de préférer des associations différentes ! Commençons donc notre tour d'horizon des différentes bières :

Blondes
8°C
Apéritif, plats avec sauces légères, sorbets
Brunes
12 - 14°C
Viandes et gibiers en sauces
Blanches
8°C
Apéritif, poissons
Abbayes
10-12°C
Viandes en sauce, fromages

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Gardes
10°C
Viandes en sauce, digestif
Gueuzes
10-12°C
Apéritif, carbonades, sorbets
Ales
10°C
Apéritif, viandes rouges
Stouts
12 - 14°C
Pâtisseries, huîtres chaudes

Une bière qui se marie avec beaucoup de choses, et qui est également idéale pour cuisiner : la 3 Monts.

Vous pouvez également découvrir dans nos pages consacrées à la gastronomie locale de nombreuses recettes à base de bière…

 
bieres/gastronomie.txt · Dernière modification: 2019/01/30 23:09 (modification externe)
 
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